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Os ambientes alimentares organizacionais compreendem os espaços alimentares inseridos em organizações, como locais de trabalho, universidades e hospitais, nos quais diferentes características, como disponibilidade, acessibilidade, preço, promoção, informação e qualidade dos alimentos, podem influenciar a aquisição e o consumo alimentar dos indivíduos.
Considerando que uma parcela expressiva da população passa grande parte do seu tempo nesses espaços, a avaliação desses ambientes permite compreender em que medida suas características favorecem ou dificultam a alimentação adequada e saudável, além de identificar aspectos passíveis de intervenção. Nesse sentido, instrumentos de avaliação válidos e confiáveis são fundamentais para subsidiar o diagnóstico e o monitoramento desses ambientes, bem como orientar a tomada de decisão e a formulação e avaliação de ações e políticas para promoção da alimentação adequada e saudável.
Com o intuito de ampliar a avaliação desses ambientes e apoiar a produção de evidências científicas, foi realizada a adaptação de uma versão curta de um instrumento para avaliação do ambiente alimentar organizacional. A proposta buscou adaptar e validar o instrumento para diferentes contextos organizacionais e favorecer a sua utilização, permitindo a coleta de informações relevantes de forma mais ágil e padronizada em diferentes tipos de organizações.
Além do instrumento, foi elaborado um manual para orientar sua utilização, descrevendo os procedimentos necessários para sua aplicação e padronização.
Clique no link abaixo para acessar o Manual de Aplicação do Intrumento de Avaliação do Ambiente Alimentar Organizacional:
