Livro Alimentos Regionais Brasileiros

O Ministério da Saúde lançou em 2015 a segunda edição da publicação “Alimentos Regionais Brasileiros”, que favorece o resgate, a valorização e o fortalecimento da cultura alimentar brasileira. O livro representa importante iniciativa de melhoria do padrão alimentar e nutricional, buscando contribuir para a garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável e da Segurança Alimentar e Nutricional da população brasileira. Além disso, é um instrumento de educação alimentar e nutricional que pode ser utilizado por profissionais de saúde e educação, buscando a valorização dos alimentos regionais do país.

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