Relatório OPAS (2018) – Alimentos e bebidas ultraprocessados na América Latina

Este relatório foi publicado pela Organização Pan-Americana da Saúde, inicialmente em inglês e espanhol (2015) e depois em português (2018). Nele foram examinadas as tendências (de 2000 a 2013) de venda de alimentos ultraprocessados, a distribuição nos supermercados e pontos de venda do comércio varejista e a concentração dos mercados. Também foi apresentado o vínculo entre o aumento da participação no mercado desses alimentos e a epidemia de obesidade na América Latina.

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