Guia para a Organização da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Primária à Saúde
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O Ministério da Saúde publicou em 2022 o Guia para a Organização da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Primária à Saúde. O material tem como objetivo orientar profissionais e gestores de saúde da Atenção Primária à Saúde (APS) na realização das ações de Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN). Nele, estão sintetizados os principais conceitos sobre a VAN e as recomendações para estruturá-la. Além disso, o Guia apresenta objetivamente os parâmetros para avaliação antropométrica e de consumo alimentar que devem ser realizados continuamente em cada fase ou evento do curso da vida, e como exercer uma atitude de vigilância a partir do diagnóstico alimentar e nutricional encontrados.
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